生魚片是什麼魚 生魚片包括那些魚

生魚片是什麼魚 生魚片包括那些魚,第1张

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原|2020-07-15 14:12:02|瀏覽:69

1、魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等;甲殼類有海膽蝦、龍蝦等;貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚片的選料非常嚴格,應保證原料的新鮮、潔凈、無污染。

2、日本一般有三文魚,加吉(鯛魚),雅片,黃鰣魚,章魚等,一般沾萬字醬油對辣根,韓國人喜歡醋醬,也有沾香油鹽和生魚片大醬的,吃時包海苔。

3、配料可多至十九種,包括炸米粉絲、炸芋絲、炸麻花、京蔥白、薑絲、蘿卜絲、尖椒絲、朝天椒、欖角碎、酸藠頭、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、鹽、胡椒粉。

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