如何清洗扇貝 如何正確清洗扇貝

如何清洗扇貝 如何正確清洗扇貝,第1张

如何清洗扇貝 如何正確清洗扇貝

原|2021-06-14 01:42:08|瀏覽:64

1、首先將買回的新鮮扇貝,要使用清水沖洗扇貝上的泥沙。

2、用小刀伸進扇貝殼中,用力將貝殼一開為二,這樣也會劃段扇貝殼裡的肉。

3、再次使用餐刀,貼緊扇貝殼的底部,將扇貝肉完全剔除出來。註意一定要貼緊扇貝殼,這樣才能剔除完整的扇貝肉。

4、將扇貝殼與肉分開之後,先清理扇貝肉,用刀將扇貝肉的內臟去除後,將扇貝肉放入容器中,加入鹽水並浸泡兩到三分鐘,使用筷子將扇貝肉順時針旋轉,就能將扇貝肉表面的泥沙與肉分離。

5、初步清洗扇貝肉之後,在扇貝肉中加入適量的生粉,搓洗扇貝肉,註意不要太用力。最後再用清水沖洗一遍,扇貝肉就清洗完成瞭。

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