蝦怎麼蒸 清蒸蝦怎麼保存

蝦怎麼蒸 清蒸蝦怎麼保存,第1张

蝦怎麼蒸 清蒸蝦怎麼保存

原|2021-06-14 14:20:58|瀏覽:89

1、蒜蓉粉絲蒸大蝦

材料:大蝦10隻、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭、

做法:把大蝦剪去蝦須,蝦槍,蝦足,用牙簽從蝦背部的第三個節挑出蝦線,粉絲用溫水泡發至變軟,大蒜切末,紅辣椒切成辣椒圈,將粉絲鋪在盤內,將大蝦擺在粉絲上,鍋內加入少許油,下入一半的蒜末,小火炒出香味,淋入蒸魚豉油,攪拌均勻,關火,下入另一半的蒜末拌勻。將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。蒸鍋加水燒開,將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘,關火,不要打開鍋蓋,再悶2分鐘。將盤子取出,在每個蝦上放上2個辣椒圈,鍋加油燒熱,將熱油淋在辣椒和蒜蓉上,這樣一盤鮮美的大蝦就做好瞭。

2、清蒸蝦怎麼保存

(1)保鮮盒

把煮熟的蝦放保鮮盒裡密封,用容器裝涼水,把保鮮盒放水裡,置於陰涼處,可保存24小時不壞。

(2)冰箱冷藏

煮熟的蝦子放在冰箱裡冷藏,可以纏上保鮮膜,這樣效果會比較好,但是蝦子的存放時間還是不要放得太久比較好,這樣時間久瞭容易被風幹,味道也會沒有以前鮮美瞭,所以應該要盡早食用掉比較好,吃的時候最好是蒸一下,味道會比較好。

(3)冰箱冷凍

煮好的蝦瀝幹水,放在保鮮袋或保鮮盒裡,放到冰箱冷凍室。如果能抽真空更好。註意要密封包裝完好,以免水分流失影響口感。盡量把冷凍室溫度調低。

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