燉泥鰍的傢常做法 燉泥鰍的烹飪方法

燉泥鰍的傢常做法 燉泥鰍的烹飪方法,第1张

燉泥鰍的傢常做法 燉泥鰍的烹飪方法

原|2021-06-14 15:53:58|瀏覽:93

1、材料:泥鰍600克、茄子300克、薑片、蔥段、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、豬油各適量。

2、泥鰍宰殺後治凈;茄子去皮,切成條。

3、炒鍋上火,放入豬油燒熱,先下泥鰍略煎片刻,再投入薑片、蔥段炒香,接著烹入料酒,摻入清水,燒開後倒砂鍋內,以中火燉至湯色發白時,放入茄條,續燉15分鐘,最後用精鹽、味精、胡椒粉調好味,即成。

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