水芹餃子的做法,水芹餃子,第1张

水芹餃子

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健康功效

花生油:輔助降血脂
花椒:溫中

食材用料

絞肉 500克 水芹 500克
雞蛋 1個相克食物 涼水面團 1000克
花生油 適量 蔥末 適量
薑末 適量花椒 適量
老抽 適量 生抽 適量
料酒 適量 五香粉 適量
適量適量相克食物

水芹餃子的做法

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解1,第3张

    1.餃子的基礎餡做法1-4冷鍋放入花椒、花生油,小火加熱到花椒焦黃,椒香味溢出。

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解2,第4张

    2.熱油放涼後,撈出花椒,放案板上,用搟面杖把花椒搟碎。

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解3,第5张

    3.將500克的肉餡放入涼油鍋內,加入薑末、花椒、老抽、生抽、料酒、五香粉、鹽、糖、雞蛋和花椒碎,用筷子順同一個方向攪拌至肉餡上勁

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解4,第6张

    4.加入蔥末,繼續攪拌均勻,餃子的基礎餡就做好瞭

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解5,第7张

    5.水芹餃子的做法:5-10水芹摘凈、洗凈

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解6,第8张

    6.水芹切0.5厘米的粒

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解7,第9张

    7.加入肉餡中

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解8,第10张

    8.攪拌均勻,成水芹肉餡

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解9,第11张

    9.面團切塊,搓揉成長條,切小塊,搟成圓皮,放肉餡,包成餃子。

  • 水芹餃子的做法,水芹餃子的做法圖解10,第12张

    10.入鍋煮熟。

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