春筍秘制燒肉的做法_菜譜

春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉,第1张

健康功效

春筍:消痰
花生油:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

春筍 400克相克食物 梅花肉 500克
花生油 10ml冰糖 適量相克食物
生抽 15ml 老抽 3ml
蔥薑 適量大料 適量
料酒 適量

春筍秘制燒肉的做法

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解1,第2张

    1.梅花肉洗凈切成大塊。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解2,第3张

    2.準備好春筍,剝去外面幾層硬皮。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解3,第4张

    3.豬肉焯水。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解4,第5张

    4.準備好蔥薑,幹紅辣椒,冰糖,大料等調料。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解5,第6张

    5.焯好的肉塊兒。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解6,第7张

    6.去皮後的春筍。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解7,第8张

    7.熱油下鍋,開始炒糖色。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解8,第9张

    8.小火煸炒冰糖至琥珀色。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解9,第10张

    9.春筍切成斜塊兒

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解10,第11张

    10.熱水焯一下,春筍。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解11,第12张

    11.豬肉放入炒好的糖色中煸炒。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解12,第13张

    12.倒入準備好的全部調料,加入生抽老抽料酒,煸炒豬肉

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解13,第14张

    13.蓋上鍋蓋,中火燜制一小時。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解14,第15张

    14.一小時後肉的顏色,非常鮮亮。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解15,第16张

    15.加入春筍,繼續燉二十分鐘。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解16,第17张

    16.大火收汁,開鍋即食!

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解17,第18张

    17.近距離高清圖1張。

  • 春筍秘制燒肉的做法_菜譜,春筍秘制燒肉的做法圖解18,第19张

    18.成品圖感謝觀賞。

小貼士

燉肉一定要炒糖色,色澤才能明亮!

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