香辣藕片的做法_菜譜

香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片,第1张

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

嫩藕 500克 色拉油 適量
生抽 15蠔油 10
香油 10蘋果醋 15
白糖 20相克食物 雞精 0.5
3克蒜頭 1個相克食物
青紅辣椒 各半個 醃制青紅尖椒 適量
小蔥 2根相克食物 自制麻辣子油 一瓢羹
洋蔥 半個相克食物 冰塊 適量

香辣藕片的做法

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解1,第2张

    1.香辣藕片

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解2,第3张

    2.準備好需要的材料。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解3,第4张

    3.藕切片,不要切得太薄,青紅椒洋蔥,切成小塊。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解4,第5张

    4.鍋裡放水燒開,放入少許鹽油,然後將藕放入煮一分鐘。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解5,第6张

    5.將青紅椒洋蔥放入和藕一起再煮半分鐘。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解6,第7张

    6.提前準備好兩份幹凈的清水,一份放入冰塊,藕撈出後放入幹凈的清水中浸泡一下降溫。然後再放入另一份冰水中浸泡十分鐘。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解7,第8张

    7.浸泡好的藕撈出瀝幹水分裝入深些的盤子裡,然後放入鹽,白糖,香油。蘋果醋,攪拌均勻。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解8,第9张

    8.這是我自己做的麻辣辣子油配料。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解9,第10张

    9.挖一瓢羹放入裝藕的盤子裡。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解10,第11张

    10.大蒜頭剁碎,放入青紅椒碗裡,另取一個碗放入,生抽,蠔油和小蔥攪拌均勻。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解11,第12张

    11.鍋裡放油燒熱,放入大蒜頭和青紅尖椒爆香。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解12,第13张

    12.倒入裝蔥的碗裡。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解13,第14张

    13.攪拌均勻。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解14,第15张

    14.倒入藕片中。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解15,第16张

    15.攪拌均勻,放置十分鐘即可享用。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解16,第17张

    16.麻辣藕片成品圖。

小貼士

1.買藕的時候要選擇藕尖最前面那節比較嫩。
2.藕放入冰水中浸泡一下,會更加的爽口。
3.天氣慢慢轉涼的話,此步驟可省略。
4.自制醃的尖辣椒也非常的簡單哦!將尖椒洗幹凈後,瀝幹水分,放鹽醃制十分鐘,裝入密封的瓶子裡放入冰箱等做菜的時候需要用到就拿出來*>5.麻辣籽油做法,請看我麻辣青瓜裡面有說明哦。

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