香辣藕片的做法_菜譜

香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片,第1张

健康功效

藕:生肌
豬肉:滋陰
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

1整段(大)相克食物豬肉 200克相克食物
小蔥 1棵相克食物3片相克食物
3瓣相克食物幹辣椒 5顆相克食物
香葉 2片 牛油麻辣火鍋底料 25克
少量 生抽 2調料勺
一品鮮醬油 1調料勺 五香粉 半調料勺
幹淀粉 1勺水淀粉 1勺
少量 雞精 少量
芝麻 適量相克食物少量

香辣藕片的做法

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解1,第2张

    1.準備材料:蔥切成蔥花,薑切成薑碎,蒜切成蒜片。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解2,第3张

    2.肉切薄片,放入一勺料酒,兩勺生抽,半勺五香粉,一勺幹淀粉,抓勻入味備用。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解3,第4张

    3.藕,刮皮兒,切片,焯水斷生,撈出泡入涼水備用。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解4,第5张

    4.爐灶開火,鍋內放少量油加熱,放入蔥、薑、蒜、紅幹椒、香葉爆香。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解5,第6张

    5.放入肉片翻炒,放入1勺一品鮮醬油繼續翻炒至肉變色,放入牛油麻辣火鍋底料炒至完全融化。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解6,第7张

    6.放入藕片,翻炒均勻後加少量水燒開鍋。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解7,第8张

    7.放入水淀粉,勾芡收汁,放入少量鹽和雞精翻炒均勻。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解8,第9张

    8.撒上蔥花和芝麻出鍋裝盤。

  • 香辣藕片的做法_菜譜,香辣藕片的做法圖解9,第10张

    9.來張特寫。

小貼士

1.藕片焯水加少量鹽。
2.加水一定不要多,方便均勻入味,還好收汁。

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