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魚片的傢常做法 魚片怎麼做

1、魚肉切成薄片,放入碗中,加入蛋清、淀粉、紹酒、清湯拌勻;2、蒜切片,蔥切蔥花,薑切薑末;3、鍋中油燒熱,下入魚片,炸至浮起,撈出,放入沸湯中,焯燙一會兒,撈出裝盤;4、鍋中倒適量油,下入蔥薑蒜炒香,再添入清水燒沸,加入味精、精鹽調味,最

魚片的傢常做法 鍋塌魚片的做法

1、雞蛋取蛋黃,打散;2、魚肉切片,加入鹽和黃酒,醃制15分鐘;3、魚片裹上蛋黃和面粉;4、鍋中倒油燒熱,放入魚片炸至金黃,撈出;5、鍋中倒適量油,放入蔥薑絲煸炒,再倒入雞湯和魚肉,加蓋燉至湯汁濃稠,起鍋裝盤。