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醃紅膏蟹方法 醃紅膏蟹方法是什麼

1、醃膏蟹則需用刷子把膏蟹外殼反復洗凈,用清水加點鹽把膏蟹放入,讓其吐沫清洗腸胃臟物,換兩三次水後便可醃制;2、一隻膏蟹通常需配1兩(50克)紹酒,紹酒和醬油的量必能淹沒蟹身;3、醃制時要將蟹身壓緊,使其不能動彈;4、醃