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筍幹怎麼挑比較嫩 筍幹如何挑比較嫩

1、看筍殼。筍的外殼要選嫩黃色的,這種外殼的筍是深埋在土裡,剛挖出來的,很新鮮。2、看筍肉。把筍的外殼剝開,查看筍肉,筍肉越嫩白,筍吃起來就越脆。綠色的不要選,筍肉吃起來很澀。3、看筍節。筍是節狀生長的,買筍時要