原創 大廚教你做正宗“幹鍋花菜”,記住這一招,在傢做出飯店的好味道

原創 大廚教你做正宗“幹鍋花菜”,記住這一招,在傢做出飯店的好味道,第1张

花菜營養很豐富,富含豐富的款物質和各種維生素,尤其是維生素C含量很高。在西方花菜又被稱為“窮人的醫生”,適當多吃花菜,能增強抵抗力,對健康很有好處。網上有很多大廚在教大傢做菜,今天也分享一位大廚的做法。大廚教你做正宗的“幹鍋花菜”,隻要記住這一招,在傢裡也能做出飯店的好味道。

原創 大廚教你做正宗“幹鍋花菜”,記住這一招,在傢做出飯店的好味道,第2张

【第一步】,準備配料。五花肉少許,清洗幹凈後,切成薄片。大蒜切碎末,小米椒切成段,幹辣椒斜切。半個洋蔥切成絲備用。再準備幾顆花椒,蒜苗或者青辣椒切少許備用,基本上配料就準備完瞭。

原創 大廚教你做正宗“幹鍋花菜”,記住這一招,在傢做出飯店的好味道,第3张

【第二步】,花菜清洗幹凈,切成小朵,或者用手撕也行。下面把花菜焯水,註意記住這一招,很重要。鍋裡加水,然後放1克鹽,燒開後放入花菜,中間加少許食用油,煮40-60秒撈出,在清水裡沖洗一下。這樣做的目的是,為瞭讓花菜保持顏色和口感,還能留住營養。

原創 大廚教你做正宗“幹鍋花菜”,記住這一招,在傢做出飯店的好味道,第4张

【第三步】,鍋內少許油,轉幾圈,讓油沾滿鍋內壁。接著到處五花肉,開中火爆香以後,放入大蒜、幹辣椒、小米椒等等配料。爆炒一分鐘,出香味以後,把上面準備好的花菜倒進去。轉大火爆炒一小會,然後沿著鍋邊倒入生抽和醬油,加少許雞精和鹽,最後放一點點白糖,提鮮增味,翻炒幾下關火出鍋。

原創 大廚教你做正宗“幹鍋花菜”,記住這一招,在傢做出飯店的好味道,第5张

好瞭,一份美味的幹鍋花菜就做好瞭,上面大廚教你做正宗“幹鍋花菜”的方法。記住這一招,就是焯水的時候要加一點鹽和食用油,來保持花菜的顏色和口感,這個很有用哦,按照這個方法,在傢就能做出飯店的好味道。如果你也喜歡吃花菜,可以在傢試試哦,保證很好吃。

本文经用户投稿或网站收集转载,如有侵权请联系本站。

发表评论

0条回复